Hablamos en el último post sobre las bases generales de una dieta antiinflamatoria (aquí). Vamos a ver hoy en que casos puede ofrecer algún beneficio este tipo de dieta.
De lo hablado en el anterior post, podemos deducir que será una dieta beneficiosa en cualquier situación. En absoluto es una dieta que solo deba seguirse en caso de enfermedad. De hecho, seria una buena dieta para prevenir enfermedades debido a su efecto antiinflamatorio, su riqueza en vegetales y la ausencia de ultraprocesados.
Es una dieta recomendable cuando estamos frente a patologias crónicas ya que en ellas se da siempre un componente inflamatorio de bajo grado. Así, nos seria útil para tratar problemas cardiovasculares, obesidad, diabetis, artrosis...
Tampoco hay que menospreciar su efecto sobre patologias agudas. En estas también se da un proceso inflamatorio, así como prooxidativo (que aunque necesario para el propio proceso de recuperación, a veces puede ser excesivo). Aqui, una dieta antiinflamatoria favorecerà la recuperación. Por ejemplo, frente a un esgince, comer alimentos ricos en acidos grasos omega-3 va a favorecer la formación de mediadores químicos con efecto antiinflamatorio y estimulantes de la resolución de la lesión ( resolvinas y protectinas). La resolvina E1 aumenta con el consumo de EPA (un tipo de W-3). El DHA es precursor de las resolvinas de la serie D y protectinas también de serie D. En definitiva, el consumo de pescado graso es beneficioso en la resolución de procesos inflamatorios agudos. (Estudio)
Se ha visto que un proceso inflamatorio no controlado puede ser un mecanismo subyacente en la formación de muchas enfermedades como aterosclerosis, cancer, asma o trastornos neurológicos. Así que no está de más realizar este tipo de dieta frente a un evento inflamatorio agudo.
Las dietas habituales (de tipo proinflamatorio) se asocian también con el riesgo de síntomas depresivos o la depresión. Realizar una dieta antiinflamatoria actuaria como preventiva y podría ayudar al tratamiento de la depresión (estudio).
También en los procesos inflamatorios odontológicos como la gingivitis puede ser una dieta de utilidad (estudio).
El tabaco es un potencial inductor de problemas de salud. Dejar de fumar ya es per se un acto preventivo de enfermedad. Aquellas personas que no consiguen dejar el hábito a pesar de intentarlo en determinadas ocasiones, deberian seguir este tipo de dieta. Se ha visto que en fumadores, realizar una dieta antiinflamatoria previene la insuficiencia cardíaca (estudio). Cabe suponer que también ayudará a prevenir o ralentizar la aparición de otras condiciones patológicas asociadas al tabaco.
La dieta paleolítica no deja de ser en el fondo una dieta antiinflamatoria por su bajo contenido en hidratos, su alto contenido en vegetales y aceites esenciales, y su carencia de productos procesados o ultraprocesados. Se ha comprovado como una dieta eficaz para tratar o evitar distintos estados patológicos como podeis leer aquí.
La dieta cetogénica (de la que hablé aquí) tiene tambien caracter antiinflamatorio y puede ser usada en el manejo de distintas situaciones patológicas que en el fondo tienen un componente inflamatorio.
Finalmente comentar que el sobrepeso puede mejorarse también con una dieta antiinflamatoria, ya que el exceso de grasa corporal lleva asociado un estado inflamatorio crónico que perpetua el problema dificultando la pérdida de peso. Así, los niveles altos de insulina promovidos por altos niveles de azúcar, provocan a su vez resistencia a la insulina que provocarà niveles altos de azúcar cerrando el círculo vicioso. El proceso inflamatorio genera también una pérdida de sensibilidad a la leptina, lo que genera que no se obtenga saciedad, promoviendo la ingesta de nuevo...
En este sentido, las dos últimas dietas mencionadas podrian testarse para incidir en la pérdida de peso, al reducir el proceso inflamatorio asociado y reduciendo los niveles de glucosa. Como ya comenté aquí, una dieta hipocalórica no es la mejor opción para mantner la pérdida de peso en el tiempo.
